Bolo de Cacau e Banana na Caneca

No lufa-lufa do dia-a-dia fica difícil conciliar obrigações profissionais, com tarefas domésticas, dar atenção aos mais novos e ainda preparar-lhes lanches e lanchinhos saudáveis para o dia seguinte. Yes I Know. Muitas vezes acabamos por ceder à pressão e escolhemos as opções mais rápidas, que são simples para nós mas pouco saudável para eles. 

Lanches saudáveis homemade

O que levam os nossos filhos para o lanche?

Não há nada mais prático do que pegar num pacotinho de bolachas, num manhãzito e num pacote de leite com chocolate e meter dentro da lancheira dos miúdos. Demoramos no máximo 1 minuto, eles adoram e nós rejubilamos porque não desperdiçamos o nosso bem mais precioso - Tempo.

Os pacotes vieram salvar-nos a vida mas será a solução ideal?
Todos sabemos que não. Estes lanches são hiper calóricos, cheios de açúcares e gorduras e isso não é nada favorável à saúde dos nossos petizes.

De forma a sensibilizar os pais para esta tendência de "empacotar lancheiras" a Samsung convidou para uma aula de cozinha na Academia Time Out. #samsungchefsexperience

Fomos aprender a fazer lanches saudáveis nomeadamente bolachas caseiras e barritas de cereais, receitas simples e divertidas para fazer a um domingo à tarde. Eles adoram e nós ficamos com lanches bons para toda a semana.

O meu chef adorou a experiência e a quem sairá tão guloso?

Chef Dôdô

Sexta-feira é o meu dia preferido. Adoro aquela sensação de fim de semana à porta, um sem número de possibilidades de coisas giras para fazer. 

A sexta passada dediquei-a ao piqueno mais velho. O pai foi ver o Benfica perder, o mais novo quis matar saudades da avó e dormiu lá e o mais velho teve a mãe exclusivamente para ele. 

Fui buscá-lo à escola e juntos fomos à loja grande comprar os ingredientes para o jantar (o meu filho delira com supermercados). Fizemos pizza, comemos no sofá, brincamos aos animais, eu fiz de mula e transportei-o nas costas e vimos a patrulha pata. Ele ficou radiante e isto fez-me pensar que preciso retomar os nossos programas a dois.
Quem disse que os meninos não podem cozinhar com as mães?

Sopa de Beldroegas (receita familiar)

Receita...

Ir ao campo com a família colher beldroegas

Miminho para as Avós

Diz-se que os avós são pais com açúcar e por isso no dia 26 de julho preparei um miminho doce e cutxi cutxi para as avós da minha vida!

Pão de ló com cobertura de açúcar em pó

papéis dos Cake Topers no Atelier da Tufi

Naked cakes, The Beauty of Simplicity

Adoro bolos! Gosto de comer mas também adoro fazê-los. Sempre me interessei por pastelaria e normalmente sou a "Cake Bossa" da família. Passo horas a babar-me para as imagens de bolos que me aparecem diarimanete pela frente e que vou coleccionando para me servir de inspiração quanto tenho algum bolinho para fazer.

Depois da febre das pastas de açúcar, agora estão na moda os bolos simples com pequenos apontamentos de flores ou frutas e detalhes minimalistas, os naked cakes.

Várias pessoas que perguntaram onde tinha comprado o bolo do meu aniversário que publiquei no instagram, na realidade fui eu que fiz. Pequei na receita de bolo de iogurte que nunca falha e para recheio fiz um creme de nata com queijo creme. Decorei com raminhos de alecrim da minha hortinha e voilá! Simples, lindo e delicioso. 

Açorda "Lantejana"

O que fazer com aquele pão duro que já não dá para congelar e com aquela posta de balhau solitária que jaz no congelador? Açorda "lantejana" (como diz a minha querida avó). Uma refeição de fácil elaboração, económica e muito saborosa.

Açorda by Chefohcutxicutxi

Açorda by Chefohcutxicutxi
Receita

PiZZa para totós

É impossível não se gostar de pizza. De Itália para o mundo, aquele disco mágico de massa com cobertura de tomate e variados ingredientes faz as delícias de miúdos e graúdos. Já experimentei fazer tudo certinho como manda o protocolo da confraria das fadas-do-lar começando por elaborar a massa, deixando-a fermentar, depois esticar com o rolo e todo aquele processo mega boring e que suja tudo. Desde que entrei no sindicato das babes pós bimby compro a pizza para totós. Aquelas bases congeladas super práticas que já trazem o tomate e o queijo e é só bresuntar com os ingredientes que quisermos. Fica a dica para os jantares preguiçosos de domingo. 

Dia Internacional da Pizza 10 de Julho

Pizza com queijo mozzarella de bufala, camarão e manjerição salpicada com oregão

Pizza de chouriço picado

Chef Ramsay da Slada

Julho já começou e apesar de parecer Novembro, a verdade é que se espera que venham os dias de Verão e por isso há que continuar a árdua tarefa de eliminar os kg indesejados. Portanto Julho é sinónimo de muita slada (como diz a minha avó), frutas, sementes e litros de água. 

Sempre fui muito básica em relação às saladas, alface, tomate, pimento em dia de churrasco, pepino e pouco mais. Ultimamente tenho prestado atenção às verdadeiras obras de arte que fazem a partir de ervas, bagas e afins.. Intrigada com este assunto fui investigar e descobri as dezenas de combinações possíveis, assim como a variedade de produtos, sementes e molhos que existem. Ainda estou a dar os primeiros passos neste universo do legume mas com o tempo tornar-me-ei a "Chef Ramsay da Slada".

Entretanto quando chegar Agosto já devo ter um rabinho peludo a sair do fundo das costas e em vez de falar guincho, pois com a quantidade de "erva" que vou comer o meu corpo certamente entrará em mutação. 

Slada de alface variada, couve roxa, tomate cherry, tomate chucha, cubinhos de queijo e camarão salpicada por sementes de sésamo e bagas goji e perfumada por molho vinagrete.

Bimbyces: Iogurtes caseiros

Fácil, Bom e Barato é o que se quer nos dias de hoje.
Fazer iogurtes caseiros é muito vantajoso pois sai super baratinho (menos de 0.10 cêntimos por iogurte), são ótimos e é super fácil de fazer. Sigo à risca as dicas que vi aqui e têm saído muito bem.
Adoro ver os meus meninos a fazer óó dentro do forno!